除品质外,干燥细节的控制、干燥设备的工艺技术也是直接影响辣椒品质的重要因素!干燥方法也因地区而异。在收获季节,南方的辣椒品种主要是强辣品种。采用这种干燥方法,产品质量好,环境温度高。本实用新型适合于高质、低耗气的干燥设备;辣椒收获期在中原和北部地区晚于南方,环境温度低,收割集中。多热源复合烘干机是一种经济实用的干燥方法。目前,我们使用的辣椒烘干机主要是辣椒烘干房和网带辣椒烘干机。产量和价格是不同的,我们可以根据实际情况进行选择和判断。热泵烘干机是目前主流的干燥设备,压缩空气温度和湿度控制范围广。根据逆卡诺循环的原理,它只使用少量的电能。介质经压缩机通过膨胀阀后在蒸发器中蒸发成气态,吸收空气中的热量。气体介质被压缩机压缩成高温高压,通过冷凝器加椒,使辣椒表面的水分循环带走。安全、卫生、环保、无污染、无废气排放。电费极低。自动操作不需要专人值守,非常节能环保。
辣椒烘干房要注意的事项:辣椒烘干房温度46~55℃是干燥辣椒的温度区限。辣椒含水量下降到50%之前,辣椒烘干房可以用46~50℃的慢温干燥,然后切换到50~55℃进行快速的升温干燥。也就是说,辣椒含水量高时干燥辣椒室的升温应该慢,含水量少时,辣椒烘干房的升温应该快一点,辣椒的保留和形成更多的香味物质,提高食品质量,防止辣椒干燥颜色的褐变反应。
辣椒烘干房是通过电吸收自然热量,利用反卡诺原理提高干燥室内热量数倍的机器(也称为空气干燥设备),通过鼓风机将热量传递到需要加热的材料中,已经广泛应用于中药材、农副产品、蔬菜、食品、海水产品、工业产品等脱水干燥加工。
1.加热均匀:鼓风机强制风循环,干燥机内上下温差小,的可调式分风多孔板,热风作用于水分,因此水分含量高的部分,吸收热风功率高于含水量低的部分。这是选择性加热。的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
2.节约能源:热空气封闭在干燥设备中的下降循环,热。热空气直接作用于物料,因此没有额外的热能损失,炉内空气和相应的容器也不会发热,因此热,生产环境明显改善。
3.干燥设备中的温度自动控制和湿度自动控制,以确保干燥所需的适当温度和湿度(包括自动加热和智能除湿系统)。
4.干燥时间的阶梯控制,实现自动管理。有报警器。
5.干燥快,湿气排放大,速度快。
6.低湿恒温干燥,干燥后产品质量高,颜色好。
7.干燥设备结构合理,安装维护方便,运行稳定,使用简单,使用寿命长,运行成本低,可根据情况选择合理的来源。可定制电加热或烧煤、煤电两用等。