粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率百分之66.8-83.1，也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米加工设备
1、处理能力：30-40吨稻谷/日 2、配备动力：142KW；根据当原料米湿度不同出米率不同；
大米加工设备使用过程中要定期检查活动齿盘的固定螺母有否松动及所有固紧部件不得松动。尤其应检查机械固定齿盘内螺钉。大米加工设备开机前注入适当润滑油，对于连续工作的应适当增加加油次数。
农业的进步带动机械化的发展，工业化脚步的不断加快，使大米加工设备朝着自动化、简便化发展。随着科学发展的进一步推行，大米加工设备也在走可持续发展道路，往更科学、更绿色的方向发 展。我们来了解一下科技发展如何提高玉米糁加工设备的综合利用率：
新型大米成套加工设备在大米加工行业中的重要性。目前大米加工设备也应用在各个行业中，由于石油资源紧张，价格居不下，玉米加工燃料乙醇已成为新的能源来源和经济增长点，行业在慢慢占有市场份额的同时，也以性价比优势在市场上崭露头脚，呈现出较好的成长势头，推动粮食加工行业的发展。那么新型大米成套加工设备在加工行业有哪些特点。
