如何做好全程冷链物流
冷链在于能控制易腐产品温度，确保其使用的安全性。很多时候，冷链的中断，恰恰是我们自己的不注意造成的。尤其是zui近天气炎热，这种情况下就极易发生食品安全问题。另外冰箱只能延长保存食物的期限，并不是万无一失的“保险箱”，市民们切不可以为放进去了就万无一失了。
随着消费能力的提高和食品安全教育的普及，人们对冷链物流的需求越来越旺盛。国家也非常重视冷链物流的产业的发展，冷链物流的产业在国家的扶持下加速发展。
冷藏物流——冷藏运输的条件
多数的根茎、叶菜类蔬菜都适宜贮藏于接近冰点的温度，原产于温带、寒带的多数蔬菜水果要求的贮藏温度为0度左右，例如苹果、梨、桃、菜花、芹菜等；原产于热带和亚i热带的蔬菜水果多数温度要求高于0度，例如香蕉为13度，芒果为10度，黄瓜为12-13度，青椒为9-12度等。 如果贮藏温度高于适温度，将会加快后熟衰老过程，缩短贮藏期；如果贮藏温度低于适温度，将导致冷害和冻害的发生。贮藏的低温临界温度因品种不同而异。
近几年来，冷链物流进入大众视野，并且得到了快速发展。与传统物流行业的红海市场不同，冷链物流市场还是一片蓝海，不少巨头公司也纷纷加入其中。表面看冷链物流可谓是一片大热的景象，然而背后仍有三大难点亟待突破。
冷藏物流的物流流程
接 单： 1、公路运输主管从客户处接受(传真)运输发送计划；2、公路运输调度从客户处接出库提货单证；3、核对单证
登 记： 1、运输调度在登记表上分送货目的地，分收货客户标定提货号码。2司机(指a定人员及车辆)到运输调度中心拿提货单，并在运输登统本上确认签收
调用安排： 1、填写运输计划。2、填写运输在途，送到情况，追a踪反馈表。3、电脑输单。
车队交换： 1、根据送货方向，重量、体积、统筹安排车辆。2、报运输计划给客户处，并确认到厂提货时间。
提货发运： 1、检查车辆情况。2、按时到达客户提货仓库。3、办理提货手续。4、提货，盖好车棚，锁好箱门。5、办好出厂手续。6、电话通知收货客户预达时间。
在途追a踪： 1、建立收货客户档案。2、司机及时反馈途中信息。3、与收货客户电话联系送货情况。4、填写跟踪记录。5、有异常情况及时与客户联系
到达签收： 1、电话或传真确认到达时间。2、司机将回单用EMS或FAX传真回忆诚物流。3、签收运输单。4、定期将回单送至客户处。5、将当地市场的住处及时反馈给客户。
回 单： 1、按时准确到达指a定卸货地点。2、货物交接。3、完全签收，保证运输产品的数量和质量与客户出库单一至。4、了解送货人对客户产品在当地市场的销售情况。
结账：根据双方协议或者合同内容物流公司将运费交付承运方，结账完成后流程结束。
在冷链物流还未出现前，不少果农菜贩都遇到过水果蔬菜在运输途中便受到损坏这种令人头疼的问题，如今冷链物流的广泛应用已经解决了这个问题，全程冷链运输能够保障生鲜产品“安全”送达到每位消费者的手中。
冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
冷链物流的适用范围包括：初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品、花卉产品。加工食品：速冻食品、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。
冷链物流是民生工程，对于保障民众食品安全具有重要作用。无论是肉制品、水产品、乳制品、速冻米面食品、生鲜水果等，其从田头、枝头、源头到老百姓的舌头，整个过程都离不开全程冷链物流的保驾护航。
