蒸柜的维护
1.每次使用后应及时清洗蒸柜内部，尤其是水箱和沉淀杂物的清除不能为空。
2.蒸柜过程中不得将锅盖打开，以免冷空气进入蒸柜导致食物变质。
3.依据正常的使用时间，不要过多使用。
4.蒸柜零部件如有故障应及时联系人员进行检修和维护。
总之，蒸柜通过多种优点，已经成为商用厨房的必备设备之一，可为顾客提供健康、美味的餐点。同时，对于商家而言，蒸柜也能够提高生产效率、降低人力投入、增加经济效益，是很值得购买和使用的设备。
蒸包柜主要由加热系统、蒸汽系统、控制系统和内部蒸发系统等组成。工作时，通过加热系统将水加热成蒸汽，利用蒸汽系统将蒸汽输送到蒸包柜内部。同时，控制系统可以自动控制加热和蒸汽输出的时间和温度，确保蒸食品能够蒸熟并保持适宜的温度。
蒸包柜采用蒸汽加热，利用蒸汽的高温和高湿特性，可以快速将食物蒸熟。相比传统的蒸锅，它具有更高的工作效率和生产能力。
高压蒸柜使用方法：
准备食材：将需要蒸煮的食物进行处理和准备，如切块、清洗等。
设置蒸煮参数：根据食物的种类和需求，在蒸柜的控制面板上设置蒸煮时间、温度和湿度等参数。一些蒸柜还可以保存和调用不同食物的蒸煮程序，方便使用。
放置食物：将处理好的食物放置在蒸屉中，注意避免食物之间的交叉污染。
开始蒸煮：关闭蒸腔门，启动蒸煮程序，蒸柜将开始产生蒸汽，并加热蒸腔内的食物。完成蒸煮：蒸煮时间到达后，蒸柜会自动停止加热，发出提示音。打开蒸腔门时要注意防止被热气烫到。