天津猪肉的常见做法有很多种，包括红烧肉、炖肉、炒肉、肉丝、肉片等。红烧肉是天津传统的家常菜，肉质酥软，汤汁鲜美，口感。炖肉是将猪肉与蔬菜、香料等调料一起炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味的家常菜。炒肉是将猪肉切成薄片或丝状，再与蔬菜、豆瓣酱等调料一起快速翻炒，口感鲜嫩，色香味俱佳。肉丝是将猪肉切成细丝，再与葱、姜、蒜等调料一起炒制，口感鲜嫩，香味扑鼻。肉片是将猪肉切成薄片，再与蔬菜、调料等一起烹饪，口感鲜美，汤汁鲜美。
天津鲜猪肉的特点在于其肉质细嫩，肥而不腻。这是因为当地猪种具有优良的遗传特性,经过长期选育形成了适应性强、体貌特征稳定的大耳品系和铃铛血统等地方良种种.通过无公害养殖方式使得生猪生长环境健康安全；在屠宰工艺上采用购入生thon却工,保证了解剖加工同步进行的兽医卫生要求。便捷方便：天津地区的交利，物流发达，使得天津鲜猪肉能够快速运输到各地，方便消费者购买和使用。
天津鲜猪肉的选择主要从以下几个方面考虑：肉质：鲜猪肉的肉质应该鲜红色、有弹性、不粘手。颜色暗红色或苍白色的猪肉可能是病猪肉或劣质肉，不宜选购。气味：鲜猪肉的气味应该是新鲜的肉香味，而不是腥味或其他异味。如果猪肉有腥味或其他异味，可能是不新鲜或变质的肉，不宜选购。肉质标签：购买鲜猪肉时，应该查看肉质标签，了解猪肉的品种、产地、生产日期、保质期等信息。如果标签不清晰或缺失，可能是劣质肉或不合格肉，不宜选购。销售环境：购买鲜猪肉时，应该选择干净整洁、通风良好、无异味的销售环境。如果销售环境脏乱差、有异味，可能是劣质肉或不合格肉，不宜选购。猪肉品牌：购买鲜猪肉时，可以选择的猪肉，以确保质量和安全。如果不确定品牌，可以选择当地认定的猪肉品牌或获得的有机猪肉品牌。总之，购买天津鲜猪肉时，应该从肉质、气味、肉质标签、销售环境和猪肉品牌等方面进行选择，确保购买到新鲜、、安全的猪肉。同时，应该注意猪肉的保质期和储存方法，避免变质和食物等问题。
天津生猪肉的特点可以体现在以下几个方面：肥瘦相间。其特点是一半以上的瘦肉附着在一层薄嫩的脂肪上，看起来肉质很鲜美、色泽红润光亮。如果反复使用同一部位或连猪皮一起食用的话就会显得比较油腻了，“五花肉的名称”也由此得来。“夹心三层”（又称“三叉子”、“散兵卷”，是次的腰部），一层油花（也叫梅花点）中间隔着一层层筋膜和几圈不太相连的的白膜,非常适合于做东坡肘子的原料）。还有一种是两块相比更靠近后腿的地方的花板盖儿——大槽；以及肋条里边的一根骨头；肚子上的奶头下面也有一块——“四大怀”。另外一种较常吃的就是前扇儿的硬脂膘，属于中等质量的五花肉部分。这一部分的厚度均匀并且层次分明手感特别明显，炒出来是那种香而不腻的水平！当然价格也是高的.如果是通脊下边的碎烂的部分则次之。（对于不同部位的肉类食品来说通常会因种类或者饲养环境等因素而具有不同的质量特征。）