红薯保鲜库日常管理:
红薯在冷库中的贮藏温度一般在2℃～8℃之间。 如果温度过低，则会遭受冷害。 土豆块内部会变成褐色和黑色，煮熟后会有硬核和异味。 但是，如果温度过高，马铃薯的花蕾开始发芽和麸皮，这会加速红薯的霉变。 当甘薯冷库内的湿度低于80%时，薯片中的水分会蒸发掉，导致薯片、麸皮脱水枯萎，食用品质大幅度下降。 相对湿度超过95%，马铃薯块会褪色变褐，腐烂率增加。 如果红薯进入冷库时含水量超过70%，应打开库房门通风排干水分。
冷库的造价计算是采用容积而不是面积来计算。而10平方米容量小型冷库的冷库板的高度一般采用的是2.5~3米左右的高度(冷库板厂家生产的库板的规格都是固定的，小型冷库的库板高度一般都是3米以内的)，因此十平方的冷库的容积大约为25~30立方米。
如果是10平方的冷藏保鲜库(库温0~5℃)，则其整体造价大约在2~2.5万元。如果是10平方的冷冻库或冰库(库温-15~-25℃)，那么它的整体造价大概是2.2~2.8万元左右。保鲜库和冷冻库采用的冷库板的厚度不同，制冷设备也有区别，因此造价也有所区别，一般冷冻库的造价要比保鲜库高一些。
一般情况下，小型冻库主要采用全封闭压缩机。由于全封闭压缩机功率小，价格相对便宜；中型冻库一般采用半封闭式压缩机；大型冻库选用半封闭式压缩机，选择时也可以考虑氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，可以一机多用，但安装管理繁琐。在选择冻库蒸发器时，高温冻库采用空冷器作为蒸发器，特点是冷却速度快，但容易造成冷藏产品失水。无缝钢管制成的蒸发式排气管主要用于中低温冻库，其特点是恒温效果好，冻库适时。在目前的冻库安装行业，已经是冻库安装朋友们耳熟能详的经历，但还是值得关注。
隔热材料的选择也很重要。他认为对冻库安装质量很重要，在选材上也很有经验。冻库保温材料的选择必须因地制宜，既要有良好的保温性能，又要经济实用。现代冻库的结构正在向装配式发展，包括防潮层和隔热层在内的仓库结构可以现场组装。其优点是施工方便、快捷、可移动，但成本较高。
将水果及蔬菜储存在保鲜冷库里，是为了抑制果蔬中微生物和酶的活性，延长其保质期的一种贮藏方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为-5℃～15℃左右，保鲜贮藏后可以降低果蔬病源菌的发生率和果实的腐lan率，减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
小型水果保鲜冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在20平方米左右，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨，投资3万元左右。此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温冷库建筑，设置一套制冷系统，库内冷风机为悬挂式（可增加贮藏库容），制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎。
