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到了秦汉时期，酒的酿造把酿化与发酵结合起来，使酒的质量有了较大的提高，这就是后来广泛应用，至今仍被沿用的以制曲技术为主的“复式发酵发”，酿造技术的逐步提高，使酿酒走上了科学的途径，并因此产生了大量名酒
从时间上来看，最早出现的酒属于浊酒，其特点是制造时间短，曲少米多，成酒稠浊，其味稍甜，略带酒味，从严格意义上讲，它只能算是一种甜饮料，如醴、醪等，与现在生产的稠酒、醪糟差不多
后来又出现了清酒，清酒的酿造时间长，度数高，滋味醇厚，酒液清澈
属于这类酒的有酎、醇等，是白酒的原型
为了提高酒的浓度，到唐宋时期，还出现了“烧酒”，也就是利用酒精与水的沸点不同而制造出的蒸馏酒
蒸馏酒的出现，是酿酒技术史上一个划时代的进步
李时珍在《本草纲目》关于葡萄酒条目中记载：“烧者取葡萄数十斤同大曲酿酢，取入甑蒸之，以器承滴露，红色可爱，古者西域造之，唐时破高昌始得其法
”《太平御览》中也提到唐太宗破高昌国后，不但把马乳葡萄种植在御苑里，不亲自过问马乳葡萄造酒之事，并用酿成的酒大赐群臣
这说明葡萄酒的生产在我国同样有着悠久的历史
纵观历朝历代，均是以嗜酒而亡，以戒酒而兴，可见“酒之为害久矣”
然而东汉孔融却另有看法，他说：“酒之德，久矣
古先哲王炎帝礼宗和神，定人以济万国，非酒莫以也
尧不干钟，无以建太平；孔非百觚，无以堪上圣；高祖非醉斩白蛇，，无以畅其灵；景帝非醉幸唐姬，无以开中兴……故郦生以高阳酒徒菩功于汉；由是观之，洒何负于政哉!”可见．酒在特定的历史时期和特定的环境下是有一定的正面作用的
我们甘肃的洒泉，相传就是霍去病犒赏三军，将酒倒人泉中与士兵共饮而得名
而千占名篇《水浒传》中的“大块吃肉，大碗喝酒”成了梁山好汉就能够聚集山林，与朝廷抗衡的上要动因和最高理想
当然，酒也推动着文化的发展，在我们平常所说的酒文化中，我们不难发现与文化之间的不解之缘
三国时曹操一句“对酒当歌，人生几何”定出了多少文人从政的远大抱负；而李白”斗酒诗百篇”又道出了诗人何等的情怀，乃至于他在《将进酒》中竟然提出“五花马、干金裘，呼儿将出换美酒”，真是酣畅淋漓
杜甫也是写酒的高手，他的“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”与“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”形成了鲜明的对比，将诗人忧国忧民的情怀展示的一览无余
杜牧的《清明》至今为人们传颂，其中“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”已经成了广告词
而绍兴的女儿酒也被写成了歌，谱成了曲，流行—时
《贵妃醉酒》的题目不仅写成戏、做成曲、绘成图，而且派生出许多文学作品来，《红楼梦》是更是酒文章不断，刘姥姥、史湘云、宝黛钗几乎全都有酒为名，可见酒文化之深
与此同时，还产生了酒俗
据传商代就有酒官，就有酒令，如今猜拳行令已是“大街小巷相闻”，结婚的、送葬的、开业的、告别的、迎新的、洽谈业务的、甚至是搬了新房的、发了奖金的、领了稿酬的，都要拿酒侍候，也许这正应了中国人“无酒不成席”的老话
今年这个春天在我的小院里不再潦草，她的脚步放慢了
驻留在小院一角静静地像子夜的花轻轻地绽放着
将女儿搂到怀中，婆娑着她的脸颊，感动的良久无语
晚饭后，出去散步，逛超市，女儿要求带着耳环，调皮地与我打闹着，好让那耳环的坠子摆动起来
走一路，她欣赏一路，得意于自己的杰作之中
沉浸于浓浓的亲情中，丝毫没有领会路人们诧异的目光
在他们眼中，那样板正的职业装，配上那样一付儿童玩具似的耳环，无疑象轿车后面拖着一辆旧式马车，有些格格不入了
在超市，收银员小组竟然抬眼认真地端详了我一眼，冲着她微笑，毫不胆怯
;路上，女儿天真地问："妈妈，他们为什么盯着你的耳环看，是不是觉得很漂亮，也想他们的孩子买给他们？" 搂着女儿，感动地说："当然，他们都羡慕妈妈的耳环漂亮，有这样可爱的女儿
" 望着女儿欣然跑开的背影，我无法告诉她，通常大人们打量一件事物时，往往看到的是事物的外观和商品价值，事物内部所蕴含的内在价值及其代表的珍贵意义，惊鸿一瞥间他们是领会不到的
在她八岁孩子的眼里，她所看到的，就是她最大限度能承担起的礼物，那代表了她全部的快乐和希望
这样普通的一个物件，在被她注入爱心后，就变成了闪闪发光的一件宝物了
在普通人眼里，那就是价值一元、廉价的、庸俗的、不上品位的小摊之物，登不得大雅之堂，人们嘴边往往是含着轻蔑的、不屑一顾的微笑…
思索的转瞬功夫，女儿又跑回来了，热切地说："那你就天天戴着吧，明天上班也带，让阿姨叔叔们也都羡慕羡慕
" "啊？好，好
"呆笑之余，不忍扫孩子的兴头，连声应到
早上的时光，历来像战场一样紧张，送完孩子到校，匆忙赶到单位，倒真的忘了耳朵上还戴着耳环这碴子事儿
;端详着耳环，心中再甜蜜，可温暖之后，却也不得不摘下来
大人心中的矛盾，是无法象一个孩子解释清的，解释我们要顾忌什么，无异扼杀她们的童真
单位的同事，哔竟不同于外界的陌生人
对于陌生人，只要自己的行为不对他人造成妨碍,我们可以做到无所顾忌，我行我素，因为他们不会对我们产生任何影响
但身边的熟人则不同了
关系近的，会笑几声，问几句，由你解释去；不远不近的，看在眼里，评价在心里，偶尔扔过来莫名的眼神，会让你忐忑上半天；若再遇上个有磕磕碰碰的，得，等于正送刀柄给人家手里，白做了茶余饭后的笑资
况且，让我逢问就解释这耳环的珍贵意义，一天下来，怕自己先成了祥林嫂了
虽说有句至理名言：走自己的路，让别人说去吧
但真对我等要混好上下左右关系，在江湖中讨碗饭吃的普通百姓，做到不顾忌周边朋友、同事的看法，也真有些不现实
所以，尽管这耳环有着不同寻常的意义，迫于世俗庸俗的看法，我也只能忍痛割爱，在上班时间将其收藏起来，以维护自己良好的"外在形象"，在下班接孩子时，再戴上，以照顾孩子纯真的渴望
可几次下班去接孩子时，往往因为粗心，或赶时间而忘了带，引起了女儿的几次抗议
那撅起的小嘴，那纳闷的眼神，那失望的表情，都让我哭笑不得，往往在心中暗下决心，珍贵也好，廉价也罢；庸俗也好，高雅也罢，真正的感知在我们自己的内心，虽然它本身的商品价值并不大，但于我，就是女儿真爱的一颗心，童心无价，真爱无价！今后，一定得将戴上这耳环作为见女儿的首要程序
反过来仔细想想，世界上的许多事情不也都是同样的道理吗？包括我们活生生的人，我们丰富的情感，不都脱离不了"真爱无价"这个规则吗？！ 而我们往往总是忽视这个道理，在他人眼中，揣磨着我们自身的价值、情感的价值，以他人的言行引为自己的评判标准，失去了自我感知的能力，往往就会因为外界缺乏认识的随意评价，忽略、误解、甚至伤害到一颗真爱我们的心，而往往，我们就在这样无奈、悲哀的做法中，向世俗屈服，迷失了自己，失去了自我
真爱无价，懂得的人很少，但明白了这个道理，我们就会快乐许多
感谢女儿，总能给我生活的感悟，生命的乐趣，就是不断的醒悟中！
乌云鹤发近迟暮，功夫时间逾古稀
时间不复妙龄有，流年空转复蹉跎
母亲在麦子成熟的季节总会坐立不安，在麦子开花和叫嚷的日子里，在收割机轰鸣着开过原野和道路的时候，我可以感受得到她的忧郁