2分钟前 陕西求购石磨面粉加工设备在线咨询「天丰粮油机械」[天丰粮油机械5eace62]内容:
引人热议的石磨面粉机价格是多少 双狮SM-1000-2双组石磨面粉机分平筛和圆筛两种,但二者的产量都是一样的,每小时加工小麦200-300斤,一天加工十小时的话,能磨小麦2000-3000斤左右。石磨面粉机的出粉率在70-75%之间。
石磨面粉机价格是多少M-1000-2双组石磨面粉机由两台石磨单机组成,选用风运提料,自动循环,便个配备了陷阱的平筛/圆筛提粉工艺,大大提高了面粉质量。可加工小麦、玉米、高粱、荞麦、燕麦、大豆等粮食作物。生产出的石磨面粉口感香甜,麦香浓郁。
1、原料:
小麦由麦胚、胚乳、麦皮三部分组成。各部分按重量所占的百分比为:胚乳82~85%,胚2~3%,麦皮12~14%。胚乳含有大量淀粉,并含部分由蛋白质组成的面筋质,是用以制作面包、糕点等各种食品的主要原料。麦皮含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素。
2、清理:
主要是清理小麦中的秸秆、沙尘、石子、破损麦、茸毛以及野草种子等影响面粉出粉率的杂质,通常采用风筛结合振动筛清除。
(三)按照降落值进行搭配
降落值是衡量面粉a-淀粉酶活性的一项重要指标,降落值太小可能为发芽小麦,面粉成团后容易发黏,太大表明小麦的存储时间过长,对发酵过程不利,制作馒头和面包等都对降落值有一定的要求。
由于降落值与淀粉酶的活性呈非线性关系,因此在按降落值进行小麦搭配计算时,要首先把降落值转化为液化值,然后进行计算。液化值计算公式如下(该公式适合于降落数值80~500s范围)。
液化值(LN)=6000/(降落数值-50)
如现欲搭配降落值为250s的粉,现有基本麦源A和B降落值分别为350s和200 s,则搭配计算方法为:
LNA=6000/(350-50)=20
LNB=6000/(200-50)=40
LN成品面粉=6000/(250-50)=30
设A麦比例为x,B麦比例为(100-x)
20x+40(100-x)=30*100 计算得:x=50。
根据其他一些品质指标如吸水率、延伸性等确定的小麦搭配比例,可仿照稳定时间的方法,通过实验求得。