无水乙醇是一种有机化合物，分子式为C2H6O。它通常用于制作酒精饮料、和化工产品等领域中作为溶剂使用,同时也是一种常见的化学试剂之一在天津地区生产销售的无水乙醇主要来源于玉米发酵或者高粱等作物浸泡取汁后的残留物（富含粗脂肪和其他物质）。由于这些来源的生产过程相对复杂且成本较高；因此大部分市售的食用级95%以上的工业用酒主要是由精馏得到的白酒或是含有大量的原料经过适当蒸煮后进行冷却得到的产品.高浓度的燃料级别的浓度可达70%-81%，常见的是大于或等于94%。
天津无水乙醇注意事项：1.存放在阴凉、通风的库房内，远离火种、热源，库温不宜超过30℃，相对湿度不宜超过80%。2.保持容器密封，应与氧化剂、还原剂、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。3.采用防爆型照明、通风设施，禁止使用易产生火花的机械设备和工具。4.储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。5.操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。6.建议操作人员佩戴自吸过滤式防毒面具（罩），穿防静电工作服，戴橡胶耐油手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。
无水乙醇是一种醇类有机物，化学式为C2H6O。它通常是无色、透明和带有特殊香味的气体液体混合物（因为其分子结构中含有羟基），在常温下是中性的脂肪族化合物,极易溶于水和许多其他物质；其在不同温度下的折射率相差很大(14.05~337K)，这是由于它的相对密度小以及极性很弱所导致的热运动所致[9]。无水酒精不导电是因为它是共价化合物的缘故：因为在这样的低浓度状态下，正负离子不易单独移动形成电流偶对易失电子的金属电极有还原作用，使该材料受到腐蚀(例如铜-锌电池)。然而在高电压的情况下，“电解反应”变得活跃——即“氧化过程”，导致部分或全部离解产生气体而不是像纯水中一样发生渗透现象而只允许溶剂通过半透膜进入另一个相态不同的溶液里并与之混匀后重新变成均匀状态的系统。
江苏无水乙醇的储藏条件为**2-8℃避光冷藏保存」。在低于此温度范围内，由于水的结冰点下降而使酒冻结。当再次加热溶化时可能会发生沸溢,因此要在恒温槽中或用泵循环保持一定液温和流量中进行分装与转移或在冷冻箱内将啤酒冷却到维持至+5～6℃，相对湿度保持在70%左右进行长期存放.存贮容器以不锈钢罐和使用聚乙烯、高密度塑料桶较为理想，容量应根据设备和技术条件的允许范围确定其大小
